Beneficios esenciales del consumo de zanahoria:
- Las aromas de la zanahoria estimulan el apetito.
- Comerla cruda fortalece los dientes y las encías. Ingerir verduras crudas como la zanahoria mejora el riego sanguíneo bucal y evita que las bacterias se adhieran a los dientes. Además, el flúor, presente en alimentos como las zanahorias, espinacas o manzanas, es un mineral fundamental para mantener en buen estado el esmalte dental y evita la aparición de caries.
- Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación. Gracias a su alto contenido en fibra aumenta la cantidad de materia fecal y previene el estreñimiento. Además, calma las molestias gástricas y el exceso de acidez debido a sales minerales como el sodio, cloro, potasio y vitaminas del complejo B. Por ello, es un alimento muy recomendable si se padece gastritis.
- Por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.
- Rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios.
- Mejora la calidad de la leche materna. El betacaroteno y la vitamina A mejoran la calidad biológica de la leche materna, según señala Mario García, doctor en Farmacia y experto en Seguridad Alimentaria. La ingesta de betacarotenos, minerales y encimas de la zanahoria favorecen la producción saludable de leche materna.
Y además de todo eso, sí, la zanahoria también es
buena para la vista. Detrás de esa antigua recomendación se esconde la
auténtica esencia de las zanahorias. Los betacarotenos son unos poderosos
protectores que evitan el envejecimiento prematuro. No nos darán la vista de un
pájaro, pero sí protegerán nuestra retina y evitarán la aparición de cataratas.
La ingesta diaria de zanahoria está especialmente recomendada en casos de
pérdida de la agudeza visual y ceguera crepuscular (dificultad para ver por la
noche o con poca luz).
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